GURMAN'S EAST FRIESIAN LEAF BLEND

Смесь черных чаев высокого качества из Ассама и Явы по-фризски

Послеобеденный чай является важной частью Восточно-фризской культуры (Фризия или Фрисландия - область на северо-западе Германии). Будь то дома или при посещении друзей, Восточные фризы стараюсь не пропускать свой Teetied ("время чая").

Заваривание чайной смеси требует особого ритуала. Этот чай пьют с кандированным (леденцовым) сахаром Kluntjes и со сливками.

Как приготовить

1. Нагреваем чайник кипятком. Сливаем.

2. Засыпаем чайную смесь и заливаем наполовину кипятком.

3. Настаиваем 3-4 минуты.

4. Добавляем кипятка в чайник.

5. В кружку кладем кусочек сахара.

6. Заливаем заваренный чай в кружку. Сахар начнет потрескивать от горячей жидкости.

7. Кладем одну чайную ложку сливок в кружку так, чтобы она была похожа на облако.

Чай не перемешивают, чтобы насладиться различными ароматами в разных слоях: относительно "чистый" черный чай в верхней части, чай, смешанный со сливками в середине, и чай, подслащенный сахаром внизу.

Тот же кусок сахара может быть использован в течение последующих чашек чая. В Восточной Фрисландии считается невежливым для гостя пить меньше, чем три чашки.