GURMAN'S MATE

Чай мате произрастает в Аргентине, Бразилии и Парагвае. У этого чая субстанция схожая с кофеином -матеин, но воздействие матеина несколько отличается от кофеина. Матеин стимулирует центральную нервную систему, придает энергии, но не воздействует на качество сна.

Приготовление Мате классическим способом

Традиционно мате готовится в калебаса - это очищенная и высушенная тыква. Чай пьется из специальной металлической трубочки бомбилья с наконечником, который играет роль фильтра, чтобы частички мате не попадали в трубочку, а затем и в рот. В калебасу насыпьте приблизительно 7 ложечек сухого мате, залейте водой, температура которой приблизительно 70ºC и дайте чаю несколько минут настояться. Затем добавьте охлажденной воды и напиток готов к употреблению. Возможно приготавливать несколько настоек, добавляя охлажденную до 60ºC кипяченую воду. Мате можно пить также холодным или подслащенным медом или сахаром. Настой имеет желтовато-зеленый цвет, вкус слегка подкопченный, немного горьковатый с лёгким сладковатым привкусом .